فخدة مبهرة مدخنة

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.

في الخلاط الكهربائي، نخلط البصل، والبندورة، والبهارات، والقرفة، والهيل المطحون، والزنجبيل البودرة، والفلفل الحار، والكركم، والملح، والفلفل الأسود، وملعقتين من الماء حتى تتجانس المكونات.

نضيف اللبن ونخلط جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.

نثقب فخذ اللحم باستخدام السكين ثم نتبّله بالخليط المحضّر، ونضع شرائح البصل في قاع الصينية، ثم نغمر الفخذ في التتبيلة، ويُترك منقوعًا لمدة ليلة كاملة.