أصابع الجريسيني الحارة بالبارميزان

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.

في وعاء، نخلط الطحين، الأعشاب الإيطالية، بودرة الثوم، بهار الفلفل الحار، البابريكا، الخميرة، جبنة البارميزان المبروشة، ورشة من الملح والسكر.

نضيف زيت الزيتون ثم الماء الدافئ، ونعجن جيدًا، ثم تُترك العجينة لتتخمّر.

ننثر الطحين على سطح صلب، ونرق العجينة لتصبح رقيقة، ثم نُقطّعها على شكل أصابع رفيعة ومتجانسة الحجم، ونلفّها على شكل لولبي.