كتف خروف محمر مع الأرز

نضع قدرًا على النار ونضيف الماء، اللحمة، الملح، الفلفل الأسود، ورق الغار، الهيل، البصل، الثوم، والقرفة، ونتركها حتى تنضج.

في صينية الفرن، نضيف اللحمة وندهنها بالزعفران، الفلفل الأسود، زيت الزيتون، والملح، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 200 حتى تنضج.

نضع قدرًا على النار ونضيف السمن، ورق الغار، الهيل، البهارات المشكلة، القرفة، الجراماسالا، الكركم، الملح، الفلفل الأسود، الأرز، ومرق اللحم، ونتركها حتى تنضج.

نضع الأرز في طبق التقديم، ثم نضيف اللحم، اللوز، والبقدونس المفروم.