يخنة البازلاء و الجزر مع اللحم
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
3011
وقت الطهي
60 دقيقة
يخنة البازلاء و الجزر مع اللحم
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
3011
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطع (رأس عصفور) | 1 كيلو |
بازيلاء وجزر مجمدة | 2 باكيت |
بصل | 1 حبة |
ثوم | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
هيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة مرق الدجاج | 1 ملعقة طعام كبيرة |
رب البندورة | 1 كوب |
سكر | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
لطهي اللحم: نسلق اللحم في ماء ساخن مع الملح، الفلفل الأسود، والباقة العطرية (ورق غار، قرفة، هيل، وبهارات مشكلة)، ونتركه على نار منخفضة لمدة ساعة حتى ينضج.
2
لتحضير الصلصة: في قدر على النار، نضيف السمن ونقلب البصل المفروم لمدة دقيقتين على حرارة متوسطة.
3
نضيف الثوم المفروم، ثم نتبّل بالهيل المطحون، البهار المشكل، والكركم.
4
نضيف ربّ البندورة ونقلب جيدًا.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
- منخفض الدهون
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البقوليات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطع (رأس عصفور)
1 كيلو
بازيلاء وجزر مجمدة
2 باكيت
بصل
1 حبة
ثوم
1 ملعقة طعام كبيرة
زيت نباتي
0.3 كوب
هيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بودرة مرق الدجاج
1 ملعقة طعام كبيرة
رب البندورة
1 كوب
سكر
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
لطهي اللحم: نسلق اللحم في ماء ساخن مع الملح، الفلفل الأسود، والباقة العطرية (ورق غار، قرفة، هيل، وبهارات مشكلة)، ونتركه على نار منخفضة لمدة ساعة حتى ينضج.
02
لتحضير الصلصة: في قدر على النار، نضيف السمن ونقلب البصل المفروم لمدة دقيقتين على حرارة متوسطة.
03
نضيف الثوم المفروم، ثم نتبّل بالهيل المطحون، البهار المشكل، والكركم.
04
نضيف ربّ البندورة ونقلب جيدًا.
05
نضيف السكر، بودرة مرق الدجاج، قطع اللحم المسلوقة، مرق اللحم، والخضار (حسب الرغبة)، ونتركها تطهى لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة.
صور الوصفة
فيديو
