يخنة البازلاء و الجزر مع اللحم
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
3011
وقت الطهي
60 دقيقة
يخنة البازلاء و الجزر مع اللحم
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
3011
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطع (رأس عصفور) | 1 كيلو |
بازيلاء وجزر مجمدة | 2 باكيت |
بصل | 1 حبة |
ثوم | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
هيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة مرق الدجاج | 1 ملعقة طعام كبيرة |
رب البندورة | 1 كوب |
سكر | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
لطهي اللحم: نسلق اللحم في ماء ساخن مع الملح، الفلفل الأسود، والباقة العطرية (ورق غار، قرفة، هيل، وبهارات مشكلة)، ونتركه على نار منخفضة لمدة ساعة حتى ينضج.
2
لتحضير الصلصة: في قدر على النار، نضيف السمن ونقلب البصل المفروم لمدة دقيقتين على حرارة متوسطة.
3
نضيف الثوم المفروم، ثم نتبّل بالهيل المطحون، البهار المشكل، والكركم.
4
نضيف ربّ البندورة ونقلب جيدًا.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
- منخفض الدهون
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البقوليات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطع (رأس عصفور)
1 كيلو
بازيلاء وجزر مجمدة
2 باكيت
بصل
1 حبة
ثوم
1 ملعقة طعام كبيرة
زيت نباتي
0.25 كوب
هيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بودرة مرق الدجاج
1 ملعقة طعام كبيرة
رب البندورة
1 كوب
سكر
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
لطهي اللحم: نسلق اللحم في ماء ساخن مع الملح، الفلفل الأسود، والباقة العطرية (ورق غار، قرفة، هيل، وبهارات مشكلة)، ونتركه على نار منخفضة لمدة ساعة حتى ينضج.
2
لتحضير الصلصة: في قدر على النار، نضيف السمن ونقلب البصل المفروم لمدة دقيقتين على حرارة متوسطة.
3
نضيف الثوم المفروم، ثم نتبّل بالهيل المطحون، البهار المشكل، والكركم.
4
نضيف ربّ البندورة ونقلب جيدًا.
5
نضيف السكر، بودرة مرق الدجاج، قطع اللحم المسلوقة، مرق اللحم، والخضار (حسب الرغبة)، ونتركها تطهى لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة.
