ضلع خروف مشوي ومحشي بالبرغل التركي

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.

لتحضير خلطة البهار: في وعاء، نخلط: ملعقة صغيرة لكل من: الروزماري، الزعتر الناشف، بودرة مرق الدجاج (تعادل مكعّبين مفتّتين)، الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، البابريكا الحلوة. نُضيف ملعقتين صغيرتين من السكر، ونخلط المكونات جيدًا.

نُسلق الخضار (مثل الجزر، البطاطا، البروكلي، أو حسب الرغبة) نصف سلقة.

في قدر على نار مرتفعة، نُضيف الزبدة والزيت، ثم نُقلب الخضار لمدة دقيقتين حتى تُحمّر قليلًا.