الكنافة بطريقة المحلات
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
حلويات
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
6175
وقت الطهي
15 دقيقة
الكنافة بطريقة المحلات
من الشيف أيمن النوباني
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
حلويات
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
6175
وقت الطهي
15 دقيقة
مكونات الوصفة
عجينة الكنافة الخشنة | 0.5 كيلو |
جبن مُحلى | 3 كوب |
السمن البلدي | 0.5 كوب |
قطر الحلويات (شيرة) | 2 كوب |
خطوات الطهي
1
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
2
لتحضير القطر: في قدر على النار، نضيف 2 كوب من السكر و1.5 كوب من الماء، ونتركه حتى يغلي على درجة حرارة متوسطة. نُخفض الحرارة ونتركه يغلي لبضع دقائق حتى يثخن قليلاً، ثم نرفعه عن النار.
3
تحضير الجبن: نُحضّر الجبن المحلّى مسبقًا (منقوع ومصفى من الماء والملح)، ثم نلفّه بفوطة مطبخ نظيفة ونعصره برفق لسحب أكبر كمية ممكنة من الماء.
4
نُفكك عجينة الكنافة (نُنسّلها) جيدًا لتصبح خيوطًا منفصلة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
عجينة الكنافة الخشنة
0.5 كيلو
جبن مُحلى
3 كوب
السمن البلدي
0.5 كوب
قطر الحلويات (شيرة)
2 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
02
لتحضير القطر: في قدر على النار، نضيف 2 كوب من السكر و1.5 كوب من الماء، ونتركه حتى يغلي على درجة حرارة متوسطة. نُخفض الحرارة ونتركه يغلي لبضع دقائق حتى يثخن قليلاً، ثم نرفعه عن النار.
03
تحضير الجبن: نُحضّر الجبن المحلّى مسبقًا (منقوع ومصفى من الماء والملح)، ثم نلفّه بفوطة مطبخ نظيفة ونعصره برفق لسحب أكبر كمية ممكنة من الماء.
04
نُفكك عجينة الكنافة (نُنسّلها) جيدًا لتصبح خيوطًا منفصلة.
05
ندهن صينية الفرن بالسمن، ويمكن إضافة صبغة الكنافة (اختياري). نوزع طبقة من الكنافة بارتفاع ½ سم في قاع الصينية، ثم نضغط عليها برفق لتتساوى.
صور الوصفة
فيديو
