الصيادية
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
13055
وقت الطهي
35 دقيقة
الصيادية
من الشيف ساندرا أبو صليح
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
13055
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
طحين | 1 كوب |
بهارات السمك | 1 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
كزبرة مطحونة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة الثوم | 1.5 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة البصل | 1.5 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1.5 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
عصير الليمون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
أرز بسمتي | 3 كوب |
فيليه السمك | 1 كيلو |
بصل | 2 حبة |
بهار سادة | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
سمك | 1 كيلو |
قريدس (جمبري) | 1 كيلو |
كاليماري (حبار) | 1 كيلو |
خطوات الطهي
1
لتحضير السمك: في وعاء، نخلط الطحين مع بهار السمك، ½ ملعقة صغيرة من كل من بودرة البصل، الثوم، الكزبرة الناشفة، البهار الحلو، الفلفل الأسود، الكمون، والبابريكا.
2
نغلف السمك بالخليط المحضر مسبقًا، ثم نقليه في زيت غزير على درجة حرارة مرتفعة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
3
لتحضير البصل: في قدر على النار، نسخن الزيت النباتي ثم نضيف شرائح البصل. نقلب البصل لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة متوسطة حتى يتكرمل.
4
لتحضير الصيادية: في قدر على النار، نضيف زيت السمك ثم نضيف الروبيان والمحار المفروم. نقلب جيدًا على درجة حرارة متوسطة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الأسماك
- القمح
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
طحين
1 كوب
بهارات السمك
1 ملعقة طعام كبيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
كزبرة مطحونة
1 ملعقة طعام صغيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
بودرة الثوم
1.5 ملعقة طعام صغيرة
بودرة البصل
1.5 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
1.5 ملعقة طعام صغيرة
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
عصير الليمون
2 ملعقة طعام كبيرة
زيت نباتي
0.25 كوب
أرز بسمتي
3 كوب
فيليه السمك
1 كيلو
بصل
2 حبة
بهار سادة
0.5 ملعقة طعام صغيرة
سمك
1 كيلو
قريدس (جمبري)
1 كيلو
كاليماري (حبار)
1 كيلو
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
لتحضير السمك: في وعاء، نخلط الطحين مع بهار السمك، ½ ملعقة صغيرة من كل من بودرة البصل، الثوم، الكزبرة الناشفة، البهار الحلو، الفلفل الأسود، الكمون، والبابريكا.
2
نغلف السمك بالخليط المحضر مسبقًا، ثم نقليه في زيت غزير على درجة حرارة مرتفعة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
3
لتحضير البصل: في قدر على النار، نسخن الزيت النباتي ثم نضيف شرائح البصل. نقلب البصل لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة متوسطة حتى يتكرمل.
4
لتحضير الصيادية: في قدر على النار، نضيف زيت السمك ثم نضيف الروبيان والمحار المفروم. نقلب جيدًا على درجة حرارة متوسطة.
5
نتبل الخليط بملعقة صغيرة من البابريكا، الكزبرة الناشفة، بودرة الثوم، بودرة البصل، ½ ملعقة من كل من الكمون والبهار السادة. نضيف الأرز ونقلب جيدًا.
