الدجاج والأرز العسيري

نضع قدرًا على النار، ونضيف الدجاج، وورق الغار، والمطيّبات العطرية. نُسلق الدجاج على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج.

لتحضير البصل والبطاطا: في قدر آخر، نُسخّن ¼ كوب من الزيت النباتي على حرارة متوسطة. نُحمّص البصل والبطاطا حتى يكتسبا لونًا ذهبيًا.

لتحضير الدجاج والأرز العسيري: نضع قدرًا على النار ونُضيف السمن، ثم نُقلّب الثوم والزنجبيل المهروس والفلفل المفروم لمدة دقيقتين على حرارة متوسطة.

نضيف الخولنجان، البهار المشكّل، الكركم، الهيل المطحون، وربّ البندورة، ونُقلّب جيدًا.