مقلوبة الفول باللحم
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
10610
وقت الطهي
60 دقيقة
مقلوبة الفول باللحم
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
10610
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم خروف | 2 كيلو |
فول أخضر | 1 كيلو |
أرز حبة متوسطة | 6 كوب |
السمن البلدي | 0.5 كوب |
زيت نباتي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
هيل مطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ورق غار | 1 ملعقة طعام كبيرة |
قرفة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بهارات مشكلة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
هيل حب | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
لطهي اللحم : نقوم بسلق اللحم بالماء (2 لتر) ونضيف كل من الملح والفلفل والباقة العطرية (البهار المشكلة والقرفة وورق الغار) ونتركه لمدة ساعة لينضج على درجة حرارة منخفضة
2
نقوم بقلي اللحم المطهو في السمن على درجة حرارة مرتفعة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
3
لتحضير الفول الأخضر: في قدر على النار، نضيف 2 ملعقة من الزيت النباتي، ثم نضيف البصل المفروم والفول الأخضر والكركم. نحرك المكونات لمدة دقيقتين على نار متوسطة.
4
نضيف 3 أكواب من الماء المغلي ونتركه يُطهى لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة متوسطة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
- البقوليات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
لحم خروف
2 كيلو
فول أخضر
1 كيلو
أرز حبة متوسطة
6 كوب
السمن البلدي
0.5 كوب
زيت نباتي
2 ملعقة طعام كبيرة
هيل مطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ورق غار
1 ملعقة طعام كبيرة
قرفة
1 ملعقة طعام كبيرة
بهارات مشكلة
2 ملعقة طعام كبيرة
هيل حب
1 ملعقة طعام صغيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
لطهي اللحم : نقوم بسلق اللحم بالماء (2 لتر) ونضيف كل من الملح والفلفل والباقة العطرية (البهار المشكلة والقرفة وورق الغار) ونتركه لمدة ساعة لينضج على درجة حرارة منخفضة
02
نقوم بقلي اللحم المطهو في السمن على درجة حرارة مرتفعة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
03
لتحضير الفول الأخضر: في قدر على النار، نضيف 2 ملعقة من الزيت النباتي، ثم نضيف البصل المفروم والفول الأخضر والكركم. نحرك المكونات لمدة دقيقتين على نار متوسطة.
04
نضيف 3 أكواب من الماء المغلي ونتركه يُطهى لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة متوسطة.
05
لتحضير مقلوبة اللحم: نضيف بهارات المقلوبة إلى الأرز، بالإضافة إلى الهيل، الكمون، الكركم، الملح، والفلفل الأسود. نخلط المكونات جيدًا.
صور الوصفة
فيديو
