القطايف البيتية الاحترافية

في وعاء، نخلط الماء الدافئ، السميد، الحليب البودرة، الفانيليا، والمحلب، ثم نضيف الطحين تدريجيًا.

نأخذ ربع كوب من العجين المحضر مسبقًا، ثم نضيف لها الخميرة، القطر (أو السكر حسب الرغبة)، والماء الدافئ (ملعقة صغيرة). نترك الخليط لمدة 10-15 دقيقة ليختمر.

نضيف الخميرة المحضرة إلى العجين، ثم نخلط الكربونة (المذابة في 0.25 كوب من الماء المغلي) ونترك العجينة لمدة 15 دقيقة لتتخمر.

في وعاء، نخلط العجينة المحضرة مسبقًا مع الشوكولاتة السائلة.