دجاج بالفرن مع أرز بالكستناء

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.

لطهي الأرز: نضع قدراً على النار، ثم نضيف السمن، الكركم، الأرز، الملح، الفلفل الأسود، الهيل المطحون، ومرق الدجاج الساخن، ويُطهى على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً.

بعد النضج، نضع قطعة فحم مشتعلة في صحن صغير مملوء بالقليل من الزيت داخل قدر الأرز، ثم نغلق الغطاء ونتركه يتدخن لمدة دقيقة واحدة.

لتحضير حشوة الدجاج الأولى: في وعاء، نخلط السبانخ المفروم، الفطر المفروم، البصل المفروم، زيت الزيتون، الملح، والفلفل الأسود.