موزات بالفرن مع الأرز بالخلطة العربية
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
10865
وقت الطهي
180 دقيقة
موزات بالفرن مع الأرز بالخلطة العربية
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
10865
وقت الطهي
180 دقيقة
مكونات الوصفة
موزات لحم الخروف | 6 حبة |
لبن | 1 كوب |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
بهارات مدخنة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زنجبيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
هيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات مشكلة | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ورق إكليل الجبل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زعتر مجفف (أوريجانو) | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
أرز بسمتي | 6 كوب |
مرق اللحم | 12 كوب |
السمن البلدي | 0.5 كوب |
هيل حب | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ورق غار | 4 حبة |
كبش قرنفل | 5 حبة |
قرفة | 3 حبة |
زبيب أشقر | 0.25 كوب |
زبيب أسود | 0.25 كوب |
توت بري أحمر مجفف | 0.25 كوب |
زعفران | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ماء الورد | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
نضيف الزعفران المخلوط بماء الورد، ونخلط جيدًا.
2
لتحضير موزات الخروف: في وعاء، نتبل موزات الخروف بالزنجبيل، البهار المشكل، الزعتر، الروزماري، البهارات المدخنة، الهيل المطحون، واللبن.
3
نغلف الموزات بورق الزبدة ثم الألومنيوم، ونشويها في الفرن لمدة 3 ساعات على درجة حرارة 180 مئوية.
4
نضع قدرًا على النار، نضيف الزبيب الأشقر والأسود، الكرانبري، الكاجو، اللوز، والصنوبر، ونحمصهم حتى يصبح لونهم ذهبيًا على درجة حرارة متوسطة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
موزات لحم الخروف
6 حبة
لبن
1 كوب
زيت نباتي
0.25 كوب
بهارات مدخنة
1 ملعقة طعام صغيرة
زنجبيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
هيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
بهارات مشكلة
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ورق إكليل الجبل
1 ملعقة طعام صغيرة
زعتر مجفف (أوريجانو)
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
أرز بسمتي
6 كوب
مرق اللحم
12 كوب
السمن البلدي
0.5 كوب
هيل حب
1 ملعقة طعام صغيرة
ورق غار
4 حبة
كبش قرنفل
5 حبة
قرفة
3 حبة
زبيب أشقر
0.25 كوب
زبيب أسود
0.25 كوب
توت بري أحمر مجفف
0.25 كوب
زعفران
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ماء الورد
1 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نضيف الزعفران المخلوط بماء الورد، ونخلط جيدًا.
2
لتحضير موزات الخروف: في وعاء، نتبل موزات الخروف بالزنجبيل، البهار المشكل، الزعتر، الروزماري، البهارات المدخنة، الهيل المطحون، واللبن.
3
نغلف الموزات بورق الزبدة ثم الألومنيوم، ونشويها في الفرن لمدة 3 ساعات على درجة حرارة 180 مئوية.
4
نضع قدرًا على النار، نضيف الزبيب الأشقر والأسود، الكرانبري، الكاجو، اللوز، والصنوبر، ونحمصهم حتى يصبح لونهم ذهبيًا على درجة حرارة متوسطة.
5
تقدم موزات الخروف مع الأرز والمكسرات.
