برياني فيليه الدجاج
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
3640
وقت الطهي
35 دقيقة
برياني فيليه الدجاج
من الشيف روان المفتي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
3640
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
صدر دجاج | 4 حبة |
بصل | 1 حبة |
ثوم | 5 حبة |
زنجبيل | 1 ملعقة طعام كبيرة |
السمن البلدي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زيت نباتي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة مرق الدجاج | 20 غرام |
لبن | 3 ملعقة طعام كبيرة |
أرز بسمتي | 3 كوب |
ماء | 6 كوب |
قرفة | 1 حبة |
هيل حب | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كبش قرنفل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
حليب كامل الدسم | 0.25 كوب |
زعفران | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
نعناع | 0.25 كوب |
خطوات الطهي
1
نقوم بنقع الزعفران في الحليب.
2
لتحضير البصل المكرمل: نضع قدرًا على النار، نضيف الزيت، ثم نقلب شرائح البصل حتى تتكرمل على درجة حرارة متوسطة.
3
لطهي الأرز: نضع قدرًا على النار، نضيف السمن، القرنفل، الهيل الحب، والقرفة، ثم نقلب الأرز. نغمره بالماء ويُطهى لمدة 7 دقائق على درجة حرارة منخفضة.
4
نُقطّع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
صدر دجاج
4 حبة
بصل
1 حبة
ثوم
5 حبة
زنجبيل
1 ملعقة طعام كبيرة
السمن البلدي
1 ملعقة طعام كبيرة
زيت نباتي
2 ملعقة طعام كبيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
بودرة مرق الدجاج
20 غرام
لبن
3 ملعقة طعام كبيرة
أرز بسمتي
3 كوب
ماء
6 كوب
قرفة
1 حبة
هيل حب
1 ملعقة طعام صغيرة
كبش قرنفل
1 ملعقة طعام صغيرة
حليب كامل الدسم
0.25 كوب
زعفران
0.5 ملعقة طعام صغيرة
نعناع
0.25 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نقوم بنقع الزعفران في الحليب.
2
لتحضير البصل المكرمل: نضع قدرًا على النار، نضيف الزيت، ثم نقلب شرائح البصل حتى تتكرمل على درجة حرارة متوسطة.
3
لطهي الأرز: نضع قدرًا على النار، نضيف السمن، القرنفل، الهيل الحب، والقرفة، ثم نقلب الأرز. نغمره بالماء ويُطهى لمدة 7 دقائق على درجة حرارة منخفضة.
4
نُقطّع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
5
نسخّن قدرًا على النار، نضيف السمن والزيت، ثم نقلب شرائح البصل مع رشة من الملح، الثوم، والزنجبيل المهروس لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.
