شوربة الفطر

نسخّن قدرًا على النار، نضيف الزيت والزبدة، ثم نقلب البصل المفروم لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.

نضيف الفطر المفروم، نتبل بالملح والفلفل الأسود، ونقلب لمدة دقيقتين. بعد ذلك نضيف الطحين ونحمصه لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.

نضيف مرق الدجاج، ونحرك حتى يبدأ في الغليان على درجة حرارة متوسطة.

نقوم بهرس ¾ الكمية باستخدام الخلاط، ثم نضيفها إلى القدر ونحرك حتى يبدأ الحساء في الغليان على درجة حرارة متوسطة.