الدجاج المشوي بالزبدة والليمون

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.

تحضير الزبدة المنكهة: في وعاء، نخلط الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة) مع برش الليمون، والثوم المهروس، والأعشاب (مثل الروزماري المطحون)، والفلفل الأسود، والملح، والخردل، وعصير الليمون. نخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.

تحضير الدجاج: نزيل ظهر الدجاج ونفتحه (كما في طريقة “Spatchcock”)، ثم ندهن الزبدة المحضّرة مسبقًا تحت الجلد.

نسخن قدرًا على النار ونضيف الكمية المتبقية من الزبدة المُنكّهة حتى تذوب تمامًا.