مقلوبة الفول باللحم

لطهي اللحم: نسلق اللحم في 2 لتر من الماء، ونضيف الملح، والفلفل، والباقة العطرية (بهارات مشكلة، قرفة، هيل، ورق غار)، ثم نتركه لمدة ساعة على نار هادئة حتى ينضج.

لقلي الدجاج: نقلي الدجاج المطهي في السمن على نار عالية حتى يصبح لونه ذهبيًا.

لتحضير الفول الأخضر: نضع قدرًا على النار، ونضيف 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ثم نضيف البصل المفروم، والفول الأخضر، والكركم، ونقلّب لمدة دقيقتين على نار متوسطة.

نضيف 3 أكواب من الماء المغلي، ويُطهى الخليط لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة متوسطة.