سلطة الباذنجان بالطحينة ودبس الرمان

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.

لتحضير الباذنجان: نقطع حبة الباذنجان إلى شرائح متجانسة الحجم، ثم نتبلها بزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، ونشويها في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180 مئوية.

لتحضير الدريسنج: في وعاء صغير، نخلط الطحينة، واللبن، ودبس الرمان، وعصير الليمون، والثوم المهروس، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، والخل.

في طبق التقديم، نضيف الجرجير، والجبن، والجوز، والزيتون، والبندورة الكرزية، والرمان، والبصل الأخضر المفروم، والدريسنج المحضّر مسبقًا، ونخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.