لحم حار بالطحينة
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
3923
وقت الطهي
15 دقيقة
لحم حار بالطحينة
من الشيف غادة التلي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
3923
وقت الطهي
15 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطع (رأس عصفور) | 0.5 كيلو |
بصل | 2 حبة |
فلفل حلو أخضر | 1 حبة |
بندورة | 2 حبة |
ثوم | 4 حبة |
فلفل حار أحمر | 1 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زبدة | 50 غرام |
زيت نباتي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
لبن | 4 كوب |
طحينية | 1 كوب |
عصير الليمون | 4 ملعقة طعام كبيرة |
شطة مجروشة | 2 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نُزين الطبق بالصنوبر المحمص حسب الرغبة.
2
لتحضير اللحم الحار: نُسخّن قدرًا على النار ونُضيف ملعقة من كل من الزبدة والزيت، ثم نُقلّب البصل المفروم لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.
3
نُضيف الفلفل الحار والحلو المفروم، ثم اللحم المفروم (أو المقطع حسب الرغبة) ونُقلب جيدًا على درجة حرارة متوسطة.
4
نُتبّل اللحم بالبابريكا، والبهارات المشكلة، والملح، والفلفل الأسود، والكركم، والبندورة المفرومة، ونقلب لمدة 3–4 دقائق على حرارة منخفضة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البذور
- الخضار
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطع (رأس عصفور)
0.5 كيلو
بصل
2 حبة
فلفل حلو أخضر
1 حبة
بندورة
2 حبة
ثوم
4 حبة
فلفل حار أحمر
1 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
زبدة
50 غرام
زيت نباتي
1 ملعقة طعام كبيرة
لبن
4 كوب
طحينية
1 كوب
عصير الليمون
4 ملعقة طعام كبيرة
شطة مجروشة
2 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نُزين الطبق بالصنوبر المحمص حسب الرغبة.
2
لتحضير اللحم الحار: نُسخّن قدرًا على النار ونُضيف ملعقة من كل من الزبدة والزيت، ثم نُقلّب البصل المفروم لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.
3
نُضيف الفلفل الحار والحلو المفروم، ثم اللحم المفروم (أو المقطع حسب الرغبة) ونُقلب جيدًا على درجة حرارة متوسطة.
4
نُتبّل اللحم بالبابريكا، والبهارات المشكلة، والملح، والفلفل الأسود، والكركم، والبندورة المفرومة، ونقلب لمدة 3–4 دقائق على حرارة منخفضة.
5
لتحضير صوص الزبدة والشطة: نُسخّن قدرًا على النار، ونضيف الزبدة (50 غرامًا) ثم نقلب الشطة المجروشة لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.
