تمرية بالسمبوسك

في وعاء، نخلط السميد والسكر والماء حتى تتجانس المكونات.

نسخّن قدرًا على النار، ثم نضيف خليط السميد ونحرّك جيدًا حتى يتكاثف القوام، على درجة حرارة منخفضة.

نَسكب الخليط في طبق ونتركه ليبرد.

نفرد طبقتين من العجين على شكل علامة (+)، ثم نضع مقدار ملعقة من الحشوة المحضّرة في المنتصف.

نطوي الأطراف بدءًا من الأعلى، ثم الأسفل، ثم اليمين، وأخيرًا اليسار، ونغلقها باستخدام خليط من الطحين والماء لتثبيت الأطراف.