الشاورما السوري

نحبِّ الدجاج إلى شرائح متجانسة الحجم.

في وعاء، نخلط اللبن، القرنفل، الكمون، بودرة الثوم، الزعتر، البابريكا، الخل، رب البندورة، بودرة جوزة الطيب، عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، والثوم حتى تتجانس المكونات.

نتبّل شرائح الدجاج بالخليط المحضّر مسبقًا، وتُترك منقوعة لمدة ليلة كاملة.

نسخّن قدرًا على النار، ونضيف الزيت، ثم نقلي الدجاج المتبّل حتى ينضج تمامًا على درجة حرارة منخفضة.