أرز بالفول مع اللحم
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
4585
وقت الطهي
120 دقيقة
أرز بالفول مع اللحم
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
4585
وقت الطهي
120 دقيقة
مكونات الوصفة
أرز قصير الحبة (مصري) | 4 كوب |
مرق اللحم | 4 كوب |
فول أخضر | 2 كوب |
لحم خروف | 1 كيلو |
بصل | 1 حبة |
ثوم | 1 ملعقة طعام كبيرة |
هيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
لتحضير اللحم: نقوم بسلق اللحم في الماء مع الباقة العطرية حتى ينضج، على درجة حرارة منخفضة.
2
لتحضير الأرز بالفول مع اللحم: نسخن قدرًا على النار ونضيف السمن، ثم نقلب البصل المفروم لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.
3
نضيف الأرز المنقوع ونتبّله بالكركم، والهيل المطحون، والبهارات المشكلة، والملح، ثم نقلب جيدًا على درجة حرارة منخفضة.
4
نضيف الفول المسلوق ونزيد كمية الملح حسب الحاجة، ثم نضيف مرق اللحم حتى يبدأ بالغليان.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البقوليات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
أرز قصير الحبة (مصري)
4 كوب
مرق اللحم
4 كوب
فول أخضر
2 كوب
لحم خروف
1 كيلو
بصل
1 حبة
ثوم
1 ملعقة طعام كبيرة
هيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
0.3 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
لتحضير اللحم: نقوم بسلق اللحم في الماء مع الباقة العطرية حتى ينضج، على درجة حرارة منخفضة.
02
لتحضير الأرز بالفول مع اللحم: نسخن قدرًا على النار ونضيف السمن، ثم نقلب البصل المفروم لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.
03
نضيف الأرز المنقوع ونتبّله بالكركم، والهيل المطحون، والبهارات المشكلة، والملح، ثم نقلب جيدًا على درجة حرارة منخفضة.
04
نضيف الفول المسلوق ونزيد كمية الملح حسب الحاجة، ثم نضيف مرق اللحم حتى يبدأ بالغليان.
05
نضيف اللحم المسلوق، ويُطهى الخليط حتى ينضج الأرز بالكامل على درجة حرارة منخفضة.
صور الوصفة
فيديو
