مدفون اللحم
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
9347
وقت الطهي
45 دقيقة
مدفون اللحم
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
9347
وقت الطهي
45 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم غنم | 2 كيلو |
ثوم | 5 حبة |
بصل | 1 كوب |
فلفل حلو أحمر | 1 كوب |
بندورة | 1 كوب |
أرز بسمتي | 5 كوب |
هيل حب | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
لومي | 3 حبة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات الدجاج | 2 ملعقة طعام صغيرة |
ماء الورد | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زعفران | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
خطوات الطهي
1
لتحضير لحم الغنم: نقوم بسلق اللحم في الماء مع المطيبات العطرية لمدة 30 دقيقة في قدر الضغط على درجة حرارة منخفضة.
2
لتحضير الأرز: نقوم بسلق الأرز لمدة 7 دقائق على درجة حرارة متوسطة.
3
لتحضير مدفون اللحم: نسخن قدرًا على النار، ونضيف الزيت ونقلب شرائح البصل لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.
4
نضيف الثوم، حب الهيل، الكمون الحب، اللومي، البابريكا، والبهارات المشكلة، ونقلب جيدًا على درجة حرارة متوسطة. ثم نضع في قاع القدر شرائح البندورة وشرائح الفلفل الحلو.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
لحم غنم
2 كيلو
ثوم
5 حبة
بصل
1 كوب
فلفل حلو أحمر
1 كوب
بندورة
1 كوب
أرز بسمتي
5 كوب
هيل حب
1 ملعقة طعام كبيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
لومي
3 حبة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
بهارات الدجاج
2 ملعقة طعام صغيرة
ماء الورد
1 ملعقة طعام صغيرة
زعفران
0.25 ملعقة طعام صغيرة
زيت نباتي
0.25 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
لتحضير لحم الغنم: نقوم بسلق اللحم في الماء مع المطيبات العطرية لمدة 30 دقيقة في قدر الضغط على درجة حرارة منخفضة.
2
لتحضير الأرز: نقوم بسلق الأرز لمدة 7 دقائق على درجة حرارة متوسطة.
3
لتحضير مدفون اللحم: نسخن قدرًا على النار، ونضيف الزيت ونقلب شرائح البصل لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.
4
نضيف الثوم، حب الهيل، الكمون الحب، اللومي، البابريكا، والبهارات المشكلة، ونقلب جيدًا على درجة حرارة متوسطة. ثم نضع في قاع القدر شرائح البندورة وشرائح الفلفل الحلو.
5
نضيف اللحم المسلوق، ثم الأرز المسلوق ومرق اللحم، ونسوي سطحه، ثم نضيف الزعفران المنقوع بماء الورد. يُطهى لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة منخفضة.
