معبوج الباذنجان باللحم

لطهي اللحم: نسخن قدرًا على النار، نضيف الزيت، ثم نقلي اللحم المفروم ونتبل بالملح والفلفل الأسود، نقلبه حتى ينضج على درجة حرارة متوسطة.

نقطع الباذنجان إلى شرائح ثم نقليه حتى ينضج على درجة حرارة مرتفعة.

لتحضير معجون الباذنجان: في الخلاط الكهربائي، نخلط البندورة، الكزبرة، الفلفل، والبصل حتى تتجانس المكونات.

في وعاء كبير، نخلط الباذنجان المقلي مع الخليط المحضر مسبقًا، ثم نهرسه جيدًا.