كبة البرغل الباردة
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
مقبلات
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
822
وقت الطهي
10 دقيقة
كبة البرغل الباردة
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
822
وقت الطهي
10 دقيقة
مكونات الوصفة
برغل ناعم | 1 كوب |
بصل | 1.5 حبة |
نعناع | 5 حبة |
مردقوش | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
جوزة الطيب | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
شطة مجروشة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
سماق | 1 ملعقة طعام كبيرة |
دبس الرمان | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بقدونس مفروم | 0.25 كوب |
صنوبر | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
في الخلاط الكهربائي، نخلط البرغل المنقوع والمغسول، البصل (نصف حبة)، البردقوش، النعناع اليابس، الكمون، بودرة جوزة الطيب، والشطة الحارة. نخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات مع إضافة القليل من الماء (حوالي 2 ملعقة تقريبًا).
2
لتحضير البصل: نسخن قدرًا على النار ونضيف الزيت. نقلب شرائح البصل ونتبل بالسماق، الملح والفلفل الأسود، ونقلب جيدًا على درجة حرارة متوسطة.
3
لتحضير الصوص: نضيف دبس الرمان ونقلب جيدًا. ثم نضيف البقدونس المفروم ويقدم مع البرغل.
4
نزين طبق التقديم بزيت الزيتون والمكسرات المحمصة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- خال من الجلوتين
- منخفض الدهون
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- المكسرات
- القمح
- الورقيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
برغل ناعم
1 كوب
بصل
1.5 حبة
نعناع
5 حبة
مردقوش
1 ملعقة طعام صغيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
جوزة الطيب
0.25 ملعقة طعام صغيرة
شطة مجروشة
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت زيتون
0.25 كوب
سماق
1 ملعقة طعام كبيرة
دبس الرمان
1 ملعقة طعام كبيرة
بقدونس مفروم
0.25 كوب
صنوبر
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
في الخلاط الكهربائي، نخلط البرغل المنقوع والمغسول، البصل (نصف حبة)، البردقوش، النعناع اليابس، الكمون، بودرة جوزة الطيب، والشطة الحارة. نخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات مع إضافة القليل من الماء (حوالي 2 ملعقة تقريبًا).
2
لتحضير البصل: نسخن قدرًا على النار ونضيف الزيت. نقلب شرائح البصل ونتبل بالسماق، الملح والفلفل الأسود، ونقلب جيدًا على درجة حرارة متوسطة.
3
لتحضير الصوص: نضيف دبس الرمان ونقلب جيدًا. ثم نضيف البقدونس المفروم ويقدم مع البرغل.
4
نزين طبق التقديم بزيت الزيتون والمكسرات المحمصة.
