أوزي للحم
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
4464
وقت الطهي
60 دقيقة
أوزي للحم
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
4464
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم خروف | 2 كيلو |
أرز بسمتي | 4 كوب |
مرق اللحم | 8 كوب |
لحم خروف مفروم | 200 غرام |
بازيلاء وجزر مجمدة | 1 كوب |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
بصل | 1 حبة |
هيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
جوزة الطيب مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
هيل حب | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة مرق الدجاج | 1 ملعقة طعام صغيرة |
لبن | 1 ملعقة طعام كبيرة |
رب البندورة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
2
لطهي اللحم: نسخن قدرًا على النار ونضيف اللحم، ونتبّله بالمطيبات العطرية، ثم نغمره بالماء. يُترك ليغلي على نار هادئة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى ينضج.
3
في وعاء، نخلط اللبن مع رب البندورة، وندهن الخليط على اللحم، ثم يُشوى في الفرن على حرارة 180 مئوية حتى يتحمّر.
4
لتحضير الحشوة: نسخن قدرًا على النار ونضيف الزيت، ثم نقلب البصل المفروم لمدة دقيقتين على حرارة متوسطة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
- البقوليات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
لحم خروف
2 كيلو
أرز بسمتي
4 كوب
مرق اللحم
8 كوب
لحم خروف مفروم
200 غرام
بازيلاء وجزر مجمدة
1 كوب
زيت نباتي
0.25 كوب
بصل
1 حبة
هيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
جوزة الطيب مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
هيل حب
1 ملعقة طعام صغيرة
بودرة مرق الدجاج
1 ملعقة طعام صغيرة
لبن
1 ملعقة طعام كبيرة
رب البندورة
1 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
2
لطهي اللحم: نسخن قدرًا على النار ونضيف اللحم، ونتبّله بالمطيبات العطرية، ثم نغمره بالماء. يُترك ليغلي على نار هادئة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى ينضج.
3
في وعاء، نخلط اللبن مع رب البندورة، وندهن الخليط على اللحم، ثم يُشوى في الفرن على حرارة 180 مئوية حتى يتحمّر.
4
لتحضير الحشوة: نسخن قدرًا على النار ونضيف الزيت، ثم نقلب البصل المفروم لمدة دقيقتين على حرارة متوسطة.
5
نضيف اللحم المفروم ونتبّله بجوزة الطيب المطحونة، والهيل، والكركم، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والملح، ونقلب جيدًا على حرارة منخفضة.
