مسخن الدجاج

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.

لتحضير الدجاج: على سطح صلب، نضع ورق القصدير ثم ورق الزبدة، ونضع الدجاج بداخله. نتبّله بالسماق، القرفة، الهيل المطحون، البهارات المشكلة، الملح، وزيت الزيتون، ونخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.

نغلق ورق القصدير بإحكام حتى لا يتسرّب الهواء، ثم يُشوى في الفرن لمدة 75 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية.

لتحضير البصل: نسخّن قدرًا على النار، نضيف البصل المفروم وزيت الزيتون، ونتبّله بالملح والفلفل الأسود. يُطهى لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة منخفضة.