سلطة البطاطا مع بيستو البقدونس

لتحضير البطاطا المهروسة: نقوم بسلق البطاطا في الماء حتى تنضج على درجة حرارة متوسطة، ثم نقشرها ونقطعها إلى مكعبات.

لتحضير البيستو: في الخلاط الكهربائي، نخلط زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، برش الليمون، البقدونس المفروم، البارميزان، والملح حتى تتجانس المكونات.

لتحضير السلطة: في طبق التقديم، نخلط مكعبات البطاطا وبيستو البقدونس المحضر مسبقًا، وتُقدّم.