السكالوبيني الإيطالي

لتحضير لتحضير تغليفة الطحين: في وعاء، نخلط الطحين مع الملح والفلفل الأسود.

نغلف شرائح الستيك بخليط الطحين.

نسخن قدرًا على النار ونضيف الزيت والزبدة، ثم نقلي شرائح الستيك حتى تنضج على درجة حرارة مرتفعة، ثم نرفعها جانبًا.

في نفس القدر، نقلي الفطر، ثم نضيف الطحين ونقلب جيدًا، ثم نضيف الماء وكريمة الطبخ ونقلب حتى الغليان على درجة حرارة متوسطة.