يخنة لحم العجل مع الخضار

لطهي اللحم: نقوم بسلق الدجاج في ماء ساخن، ثم نُضيف البصل، الملح، الفلفل، والباقة العطرية (مثل ورق الغار والقرنفل والهيل)، ويُطهى على نار منخفضة حتى ينضج تمامًا.

لتحضير يخنة اللحم مع الخضار:نُسخن قدرًا على النار، ثم نضيف الزيت ونقلّب البصل المفروم لمدة دقيقتين على حرارة متوسطة.

نضيف الثوم المفروم ورب البندورة، ونقلب جيدًا على حرارة منخفضة.

نتبّل بالخزامى (الروزماري) والزعتر الناشف، ثم نُضيف اللحم المسلوق ونقلب جيدًا.