بلح الشام
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
حلويات
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
10814
وقت الطهي
40 دقيقة
بلح الشام
من الشيف ايمان عماري
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
حلويات
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
10814
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
ماء | 2 كوب |
سكر | 2 ملعقة طعام كبيرة |
زبدة | 200 غرام |
ملح طعام | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
طحين | 2 كوب |
بيض | 4 حبة |
فانيلا | 2 ملعقة طعام كبيرة |
زيت نباتي | 3 كوب |
قطر الحلويات (شيرة) | 1 كوب |
خطوات الطهي
1
لتحضير القطر: في قدر على النار، نضع كوبًا من السكر مع كوبين من الماء ونحرّك جيدًا حتى يغلي الخليط. نضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون، ونتركه يغلي لبضع دقائق، ثم نطفئ النار.
2
نسخّن قدرًا على نار هادئة، نضيف الزبدة وملعقتين من السكر ونقلّب حتى يذوب السكر تمامًا.
3
نضيف الطحين ونحمّصه جيدًا مع رشة ملح، ونحرّك باستمرار لمدة 40 دقيقة على نار منخفضة، ثم نتركه ليبرد.
4
في وعاء، نخلط العجينة المبردة مع البيض تدريجيًا، مع إضافة الفانيليا، حتى نحصل على خليط متجانس.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البيض
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
ماء
2 كوب
سكر
2 ملعقة طعام كبيرة
زبدة
200 غرام
ملح طعام
0.3 ملعقة طعام صغيرة
طحين
2 كوب
بيض
4 حبة
فانيلا
2 ملعقة طعام كبيرة
زيت نباتي
3 كوب
قطر الحلويات (شيرة)
1 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
لتحضير القطر: في قدر على النار، نضع كوبًا من السكر مع كوبين من الماء ونحرّك جيدًا حتى يغلي الخليط. نضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون، ونتركه يغلي لبضع دقائق، ثم نطفئ النار.
02
نسخّن قدرًا على نار هادئة، نضيف الزبدة وملعقتين من السكر ونقلّب حتى يذوب السكر تمامًا.
03
نضيف الطحين ونحمّصه جيدًا مع رشة ملح، ونحرّك باستمرار لمدة 40 دقيقة على نار منخفضة، ثم نتركه ليبرد.
04
في وعاء، نخلط العجينة المبردة مع البيض تدريجيًا، مع إضافة الفانيليا، حتى نحصل على خليط متجانس.
05
نسخّن الزيت في قدر على نار عالية، ثم نشكّل بلح الشام حسب الرغبة (باستخدام كيس التزيين أو قالب بلح الشام) ونقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
صور الوصفة
فيديو
