بلح الشام
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
حلويات
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
10814
وقت الطهي
40 دقيقة
بلح الشام
من الشيف ايمان عماري
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
حلويات
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
10814
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
ماء | 2 كوب |
سكر | 2 ملعقة طعام كبيرة |
زبدة | 200 غرام |
ملح طعام | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
طحين | 2 كوب |
بيض | 4 حبة |
فانيلا | 2 ملعقة طعام كبيرة |
زيت نباتي | 3 كوب |
قطر الحلويات (شيرة) | 1 كوب |
خطوات الطهي
1
لتحضير القطر: في قدر على النار، نضع كوبًا من السكر مع كوبين من الماء ونحرّك جيدًا حتى يغلي الخليط. نضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون، ونتركه يغلي لبضع دقائق، ثم نطفئ النار.
2
نسخّن قدرًا على نار هادئة، نضيف الزبدة وملعقتين من السكر ونقلّب حتى يذوب السكر تمامًا.
3
نضيف الطحين ونحمّصه جيدًا مع رشة ملح، ونحرّك باستمرار لمدة 40 دقيقة على نار منخفضة، ثم نتركه ليبرد.
4
في وعاء، نخلط العجينة المبردة مع البيض تدريجيًا، مع إضافة الفانيليا، حتى نحصل على خليط متجانس.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البيض
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
ماء
2 كوب
سكر
2 ملعقة طعام كبيرة
زبدة
200 غرام
ملح طعام
0.25 ملعقة طعام صغيرة
طحين
2 كوب
بيض
4 حبة
فانيلا
2 ملعقة طعام كبيرة
زيت نباتي
3 كوب
قطر الحلويات (شيرة)
1 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
لتحضير القطر: في قدر على النار، نضع كوبًا من السكر مع كوبين من الماء ونحرّك جيدًا حتى يغلي الخليط. نضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون، ونتركه يغلي لبضع دقائق، ثم نطفئ النار.
2
نسخّن قدرًا على نار هادئة، نضيف الزبدة وملعقتين من السكر ونقلّب حتى يذوب السكر تمامًا.
3
نضيف الطحين ونحمّصه جيدًا مع رشة ملح، ونحرّك باستمرار لمدة 40 دقيقة على نار منخفضة، ثم نتركه ليبرد.
4
في وعاء، نخلط العجينة المبردة مع البيض تدريجيًا، مع إضافة الفانيليا، حتى نحصل على خليط متجانس.
5
نسخّن الزيت في قدر على نار عالية، ثم نشكّل بلح الشام حسب الرغبة (باستخدام كيس التزيين أو قالب بلح الشام) ونقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
