حلو الراسجولا

لتحضير كرات الراسجولا: في قدر على النار، نضيف الحليب حتى يصبح دافئًا، ثم نضيف الخل ونحرك لينفصل الحليب ويتخثر.

نصفي الحليب باستخدام شاش لمدة 4 ساعات للتخلص من السوائل، ثم نضعه في الثلاجة ليتماسك.

في وعاء، نعجن الراسجولا لمدة 10 دقائق، ثم نلفها على شكل رول ونقطعها إلى كرات صغيرة الحجم.

لتحضير السيرب (القطر): في قدر على نار مرتفعة، نضيف الماء والسكر وحب الهيل وماء الزهر إلى أن يغلي.