يخنة راتاتولي
نوع المطبخ
فرنسي
نوع الطبق
مقبلات
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
1795
وقت الطهي
30 دقيقة
يخنة راتاتولي
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
فرنسي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
1795
وقت الطهي
30 دقيقة
مكونات الوصفة
باذنجان | 0.5 كيلو |
كوسا | 0.5 كيلو |
فلفل حلو أحمر | 3 حبة |
بندورة كرزية (تشيري) | 1 كوب |
بصل | 2 حبة |
ثوم | 6 حبة |
صلصة بندورة | 1 لتر |
زيت زيتون | 0.5 كوب |
ورق الريحان | 0.25 كوب |
زعتر أخضر | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زعتر مجفف (أوريجانو) | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خل البلسمك | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة.
2
نقطع البصل إلى مكعبات متساوية الحجم.
3
نقطع الباذنجان والكوسا إلى مكعبات متساوية الحجم، ونتبلها بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود. نشويها في الفرن على درجة حرارة 240 مئوية.
4
في قدر على نار متوسطة، نضيف الزيت ونقلب البصل المفروم لمدة دقيقتين.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- حمية نباتية
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
باذنجان
0.5 كيلو
كوسا
0.5 كيلو
فلفل حلو أحمر
3 حبة
بندورة كرزية (تشيري)
1 كوب
بصل
2 حبة
ثوم
6 حبة
صلصة بندورة
1 لتر
زيت زيتون
0.5 كوب
ورق الريحان
0.25 كوب
زعتر أخضر
1 ملعقة طعام كبيرة
زعتر مجفف (أوريجانو)
1 ملعقة طعام صغيرة
خل البلسمك
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة.
2
نقطع البصل إلى مكعبات متساوية الحجم.
3
نقطع الباذنجان والكوسا إلى مكعبات متساوية الحجم، ونتبلها بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود. نشويها في الفرن على درجة حرارة 240 مئوية.
4
في قدر على نار متوسطة، نضيف الزيت ونقلب البصل المفروم لمدة دقيقتين.
5
نضيف الفلفل الحلو المفروم ونقلب جيدًا، ثم نضيف صلصة البندورة ونحرك حتى يغلي المزيج.
