فتة الباذنجان المشوي والحمص

نقطع الباذنجان إلى مكعبات متساوية الحجم ونتبلها بالزيت، الفلفل الأسود، والملح. نشوي الباذنجان في الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 200 مئوية.

في طبق التقديم، نخلط الباذنجان المشوي، دبس الرمان، الخل، السماق، الحمص المسلوق، البقدونس المفروم، النعنع، والرمان.

في وعاء، نخلط اللبن، الطحينية، الثوم المهروس، الملح، وعصير الليمون.

نوزع الخبز المحمص في قاع طبق التقديم، ثم نضيف الباذنجان المشوي وصلصة اللبن المحضرة مسبقًا.