كيكة الليمون والزنجبيل

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.

لتحضير خليط الكيك: في وعاء، نخفق البيض باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح لونه باهتًا، ثم نضيف السكر والفانيليا ونخلط جيدًا.

نضيف الزيت، الزنجبيل، برش الليمون، عصير الليمون، واللبن، ونخفق حتى تتجانس المكونات.

في وعاء آخر، ننخل الطحين، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والنشا، ثم نضيفهم إلى الخليط السائل ونخلط جيدًا.