كشري
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
8-9
مجموع السعرات
9400
وقت الطهي
60 دقيقة
كشري
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
8-9
مجموع السعرات
9400
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
بصل | 5 حبة |
طحين | 1 كوب |
نشا | 0.5 كوب |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
زيت | 5 ملعقة طعام كبيرة |
ثوم | 5 حبة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كزبرة | 2 ملعقة طعام صغيرة |
خل أبيض | 3 ملعقة طعام كبيرة |
معجون البندورة | 3 ملعقة طعام كبيرة |
بندورة مهروسة | 4 كوب |
سكر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ماء | 0.5 كوب |
خل أبيض | 0.5 كوب |
ثوم | 5 حبة |
فلفل حار أخضر | 1 حبة |
كزبرة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ليمون | 2 حبة |
سكر | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
زيت | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بهار فلفل أحمر | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خل أبيض | 0.25 كوب |
صلصة بندورة | 0.25 كوب |
زيت | 6 ملعقة طعام كبيرة |
أرز حبة متوسطة | 3 كوب |
شعيرية | 300 غرام |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ماء ساخن | 5 كوب |
معكرونة سباغيتي | 250 غرام |
معكرونة الكوع | 250 غرام |
عدس بني | 1.5 كوب |
حمص مسلوق | 1 كوب |
خطوات الطهي
1
لتحضير البصل: نقطّع البصل إلى شرائح، ونُملّحه ونضعه في مصفاة حتى يخرج منه الماء. نغلفه بخليط من الطحين والنشا.
2
في مقلاة على النار، نسخّن الزيت ونقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم نُصفّيه على ورق ليمتص الزيت الزائد.
3
نوزع البصل في صينية مبطنة بورق زبدة، وندخله الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 10–15 دقيقة.
4
لتحضير الأرز: نُصفّي زيت البصل من الشوائب، ونأخذ منه 6 ملاعق كبيرة ونضعها في قدر على النار. نُضيف الشعيرية ونقلب حتى تكتسب اللون الذهبي.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
بصل
5 حبة
طحين
1 كوب
نشا
0.5 كوب
زيت نباتي
0.25 كوب
زيت
5 ملعقة طعام كبيرة
ثوم
5 حبة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
كزبرة
2 ملعقة طعام صغيرة
خل أبيض
3 ملعقة طعام كبيرة
معجون البندورة
3 ملعقة طعام كبيرة
بندورة مهروسة
4 كوب
سكر
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
ماء
0.5 كوب
خل أبيض
0.5 كوب
ثوم
5 حبة
فلفل حار أخضر
1 حبة
كزبرة
1 ملعقة طعام صغيرة
كمون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ليمون
2 حبة
سكر
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
0.5 ملعقة طعام صغيرة
زيت
1 ملعقة طعام كبيرة
بهار فلفل أحمر
1 ملعقة طعام كبيرة
خل أبيض
0.25 كوب
صلصة بندورة
0.25 كوب
زيت
6 ملعقة طعام كبيرة
أرز حبة متوسطة
3 كوب
شعيرية
300 غرام
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
ماء ساخن
5 كوب
معكرونة سباغيتي
250 غرام
معكرونة الكوع
250 غرام
عدس بني
1.5 كوب
حمص مسلوق
1 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
لتحضير البصل: نقطّع البصل إلى شرائح، ونُملّحه ونضعه في مصفاة حتى يخرج منه الماء. نغلفه بخليط من الطحين والنشا.
2
في مقلاة على النار، نسخّن الزيت ونقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم نُصفّيه على ورق ليمتص الزيت الزائد.
3
نوزع البصل في صينية مبطنة بورق زبدة، وندخله الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 10–15 دقيقة.
4
لتحضير الأرز: نُصفّي زيت البصل من الشوائب، ونأخذ منه 6 ملاعق كبيرة ونضعها في قدر على النار. نُضيف الشعيرية ونقلب حتى تكتسب اللون الذهبي.
5
نُضيف الأرز المغسول والمصفى، ثم الماء المغلي والملح، ونُقلّب.
