سلطة الفاصوليا و البطاطا

لتحضير الفاصولياء الخضراء: تُطهى الفاصولياء الخضراء على البخار حتى تنضج، ثم تُنقع في الماء المثلج لمدة دقيقتين، وتُترك جانبًا.

لتحضير التتبيلة: في وعاء، نضع زيت الزيتون، الخردل، خل البلسميك، عصير الليمون، السكر أو العسل، والبصل الأحمر المفروم، ثم نخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.

نُضيف إلى التتبيلة: الملح، الفلفل الأسود، البقدونس، الكبار، الريحان، البطاطا المسلوقة، والفاصولياء الخضراء، ونخلط جيدًا.

تُزيّن السلطة بأوراق الريحان وشرائح البصل الأحمر وتُقدَّم.