الزربيان العدني
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
2546
وقت الطهي
45 دقيقة
الزربيان العدني
من الشيف ريما سلامة
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
2546
وقت الطهي
45 دقيقة
مكونات الوصفة
قطعة الدجاج | 1 كيلو |
لبن | 1 كوب |
بصل مقلي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
زنجبيل مطحون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بهار كاري مطحون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام كبيرة |
هيل حب | 2 حبة |
كبش قرنفل | 1 حبة |
قرفة | 1 حبة |
ثوم | 2 حبة |
بطاطا | 3 حبة |
أرز بسمتي | 4 كوب |
زعفران | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بندورة | 3 حبة |
عصير الليمون | 3 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل حار أخضر | 1 حبة |
كزبرة | 0.25 كوب |
كركم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ورق غار | 2 حبة |
خطوات الطهي
1
لتحضير البصل المقلي: في قدر على نار متوسطة، نضيف الزيت ونقلي شرائح البصل حتى تصبح ذهبية اللون.
2
لتحضير تتبيلة الدجاج: في الخلاط الكهربائي، نخلط بودرة الزنجبيل، الملح، الكركم، الفلفل الأسود، الكمون، الكاري، عود القرفة، ورق الغار، الثوم، حب الهيل، كبش القرنفل، اللبن، وشرائح البصل المقلي.
3
نتبّل الدجاج بالتتبيلة المحضرة مسبقًا، ونتركه منقوعًا لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
4
في قدر على نار متوسطة، نستخدم زيت البصل المقلي، ثم نقلب الدجاج ومكعبات البطاطا لمدة دقيقتين.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
قطعة الدجاج
1 كيلو
لبن
1 كوب
بصل مقلي
2 ملعقة طعام كبيرة
زنجبيل مطحون
1 ملعقة طعام كبيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام كبيرة
بهار كاري مطحون
1 ملعقة طعام كبيرة
كمون
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام كبيرة
هيل حب
2 حبة
كبش قرنفل
1 حبة
قرفة
1 حبة
ثوم
2 حبة
بطاطا
3 حبة
أرز بسمتي
4 كوب
زعفران
1 ملعقة طعام صغيرة
بندورة
3 حبة
عصير الليمون
3 ملعقة طعام كبيرة
فلفل حار أخضر
1 حبة
كزبرة
0.3 كوب
كركم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ورق غار
2 حبة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
لتحضير البصل المقلي: في قدر على نار متوسطة، نضيف الزيت ونقلي شرائح البصل حتى تصبح ذهبية اللون.
02
لتحضير تتبيلة الدجاج: في الخلاط الكهربائي، نخلط بودرة الزنجبيل، الملح، الكركم، الفلفل الأسود، الكمون، الكاري، عود القرفة، ورق الغار، الثوم، حب الهيل، كبش القرنفل، اللبن، وشرائح البصل المقلي.
03
نتبّل الدجاج بالتتبيلة المحضرة مسبقًا، ونتركه منقوعًا لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
04
في قدر على نار متوسطة، نستخدم زيت البصل المقلي، ثم نقلب الدجاج ومكعبات البطاطا لمدة دقيقتين.
05
نضيف الماء الفاتر (2 كوب) ونطهو على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج الدجاج.
صور الوصفة
