الزربيان العدني

لتحضير البصل المقلي: في قدر على نار متوسطة، نضيف الزيت ونقلي شرائح البصل حتى تصبح ذهبية اللون.

لتحضير تتبيلة الدجاج: في الخلاط الكهربائي، نخلط بودرة الزنجبيل، الملح، الكركم، الفلفل الأسود، الكمون، الكاري، عود القرفة، ورق الغار، الثوم، حب الهيل، كبش القرنفل، اللبن، وشرائح البصل المقلي.

نتبّل الدجاج بالتتبيلة المحضرة مسبقًا، ونتركه منقوعًا لمدة لا تقل عن 6 ساعات.

في قدر على نار متوسطة، نستخدم زيت البصل المقلي، ثم نقلب الدجاج ومكعبات البطاطا لمدة دقيقتين.