حبار محشي حشوة الدولمة

لتحضير الحشوة: في مقلاة على النار، نضع الزيت والبصل والثوم ونقلّب جيدًا.

نضيف معجون البندورة ونقلب.

نضيف البهارات المشكلة، الكمون، والقرفة ونقلب، ثم نضيف البندورة ونحرك.

نضيف الأرز المنقوع ونقلب حتى يبدأ بالنضج، ثم نتركه حتى يبرد.

نضيف دبس الرمان، البقدونس، النعناع، الحمص المسلوق، وعصير الليمون ونخلط جيدًا.