سلطة الجرجير و الملفوف مع الكينوا

نسلق الكينوا (كل نصف كوب من الكينوا يحتاج إلى كوب كامل من الماء) حتى تنضج تمامًا، ثم نتركها لتبرد.

في وعاء كبير، نضع الملفوف الأبيض، ثم نضيف الكينوا المسلوقة، الملفوف الأحمر، التفاح المفروم، الجزر المبشور، الجرجير، البرتقال المقطع، الشبت، وبذور القرع.

تحضير الدريسنغ: في الخلاط، نضع عصير البرتقال أو عصير المانجو، الملح، الفلفل الأسود، بذور الشيا، وزبدة الفول السوداني، ونخلط جيدًا حتى نحصل على صوص ناعم.

نضيف الدريسنغ إلى السلطة ونخلط المكونات جيدًا، ثم تُقدَّم مباشرة.