في وعاء، نضع طبقة من الفواكه ونرش فوقها السكر، ثم نكرر العملية بطبقات متناوبة حتى تنتهي الكمية.

نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة يومين.

بعد مرور الوقت، نسكب الفواكه مع السائل الناتج في قدر على النار، وعندما تبدأ بالغليان نزيل الرغوة، ثم نضيف عصير الليمون (بحسب الرغبة في الحموضة).

نفرغ المزيج في صينية ونغطيه بشبك رفيع أو شاش نظيف، ثم نضعه تحت أشعة الشمس من يوم إلى يومين حتى يجف تمامًا، أو يمكن تجفيفه في الفرن على درجة حرارة 60 مئوية.