في صينية، نضع البصل المفروم ناعمًا، الثوم، دبس الفلفل، معجون البندورة، الفلفل الحار، الفلفل التركي الحار، البابريكا، الكمون، الملح، والفلفل الأسود، ثم نخلط المكونات باليد جيدًا.

نضيف البرغل الأحمر الناعم (الأسمر) غير المنقوع، ونواصل الخلط باليد لمدة 15 دقيقة حتى يتفتح البرغل.

نضيف دبس الرمان، ونعجن لمدة دقيقتين إضافيتين.

نضيف زيت الزيتون ونعجن لمدة 5 دقائق.