رقاب خروف محشية

في قدر على النار، نضع الزيت، اللحم المفروم، البصل، والثوم ونقلب حتى يذبل البصل.

نضيف الملح، الهيل، القرفة، ونقلب جيدًا.

نضيف البقدونس، اللوز المقلي، الفلفل الأسود، ثم نضيف الأرز المنقوع مسبقًا ونقلب لمدة دقيقة.

نضيف مرق اللحم حتى يغمر الأرز تمامًا، ونتركه على نار عالية حتى يغلي.