يخنة الدجاج مع الخضار

لتحضير الخضار: نقطع الخضار إلى مكعبات متجانسة الحجم، ثم نسلقها في قدر على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.

لطهي الدجاج: نضع قدرًا على النار، نضيف الدجاج (8 قطع)، نتبله بالملح والفلفل الأسود، الهيل الحب، ورق الغار، القرفة، واللومي. نغمر الدجاج بالماء ونتركه لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج.

لتحضير يخنة الدجاج والخضار: نضع قدرًا على النار، نضيف الزيت النباتي، ثم نقلب البصل المفروم والثوم المفروم على درجة حرارة متوسطة. نضيف الفلفل الأحمر المفروم، نتبله بالبابريكا المدخنة، الزعتر المجفف، الكركم، الفلفل الأسود، ورب البندورة (أو البندورة المهروسة). نقلب المكونات جيدًا على درجة حرارة متوسطة.

نضيف الطحين ليتماسك الخليط ونقلب جيدًا. ثم نضيف مرق الدجاج، الخضار المسلوقة، الدجاج المسلوق، والبازيلاء الخضراء. نتركها لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.