شيشبرك
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
3410
وقت الطهي
30 دقيقة
شيشبرك
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
3410
وقت الطهي
30 دقيقة
مكونات الوصفة
طحين القمح | 1 كوب |
طحين | 2 كوب |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
ماء | 0.75 كوب |
لحم عجل مفروم | 0.5 كيلو |
بصل | 1 حبة |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
لبن | 2 كوب |
نشا | 2 ملعقة طعام كبيرة |
كزبرة | 0.25 كوب |
فلفل أبيض | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
لتحضير حشوة اللحم: نضع قدرًا على النار ونسخن الزيت النباتي ونقلب البصل المفروم لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.
2
نضيف اللحم المفروم ونتبله بالملح والفلفل الأسود والبهار المشكل ونقلب لمدة 5 دقائق على درجة حرارة متوسطة.
3
لتحضير العجين: في وعاء كبير، نخلط الطحين الأبيض والقمح والملح وزيت الزيتون (ملعقة صغيرة) والماء (¾ كوب) ونعجن جيدًا، ثم نتركها لمدة 30 دقيقة.
4
ننثر الطحين على سطح صلب مستوٍ ونفرد العجين لتصبح رقيقة، ثم نقطعها على شكل دوائر صغيرة الحجم باستخدام فنجان القهوة أو كوب صغير.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
- القمح
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
طحين القمح
1 كوب
طحين
2 كوب
زيت زيتون
0.25 كوب
ماء
0.75 كوب
لحم عجل مفروم
0.5 كيلو
بصل
1 حبة
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
لبن
2 كوب
نشا
2 ملعقة طعام كبيرة
كزبرة
0.25 كوب
فلفل أبيض
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
لتحضير حشوة اللحم: نضع قدرًا على النار ونسخن الزيت النباتي ونقلب البصل المفروم لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.
2
نضيف اللحم المفروم ونتبله بالملح والفلفل الأسود والبهار المشكل ونقلب لمدة 5 دقائق على درجة حرارة متوسطة.
3
لتحضير العجين: في وعاء كبير، نخلط الطحين الأبيض والقمح والملح وزيت الزيتون (ملعقة صغيرة) والماء (¾ كوب) ونعجن جيدًا، ثم نتركها لمدة 30 دقيقة.
4
ننثر الطحين على سطح صلب مستوٍ ونفرد العجين لتصبح رقيقة، ثم نقطعها على شكل دوائر صغيرة الحجم باستخدام فنجان القهوة أو كوب صغير.
5
نضيف مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة للعجين ثم نغلقها على شكل نصف دائرة ثم نشكلها على شكل شبه طاقية.
