برغل دفين

في قدر على النار، نضع زيت الزيتون، والبصل، والملح، ونقلب.

نُضيف الجزر، والفلفل الحلو، والكوسا، والقليل من الملح.

في قدر آخر، نضع البرغل المغسول والمُجفف، ونُضيف عليه البهارات السبعة، والقرفة، والفلفل الأسود، والملح، وزيت الزيتون، ونخلطهم جيدًا.

نُضيف خليط البرغل إلى القدر فوق الخضار دون تحريك، ثم نضيف الحمص والماء، من دون أن نحرك المكونات.