باطرش سوري حموي
متابعة
باطرش سوري حموي
من الشيف سهاد اسحاقات
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
2167
وقت الطهي
30 دقيقة
مكونات الوصفة
باذنجان | 2 حبة |
لبن | 1.5 كوب |
طحينية | 0.25 كوب |
ثوم مهروس | 2 حبة |
عصير الليمون | 0.25 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
لحم قطع | 600 غرام |
ثوم مهروس | 3 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
قرفة | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
رب البندورة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
بندورة مقشرة | 2 حبة |
خطوات الطهي
1
في مقلاة على النار، نضع السمن واللحم، ثم نضيف الفلفل الأسود، الملح، القرفة، الثوم، معجون البندورة، والبندورة المفرومة، ونخلط جيدًا.
2
في وعاء، نضع الباذنجان المشوي، ثم نضيف اللبن ونهرسه جيدًا.
3
نُضيف الملح، الثوم، والطحينية ونخلط حتى يتجانس المزيج.
4
في طبق التقديم، نضع طبقة من خليط الباذنجان واللبن، ثم نضيف خليط اللحم والبندورة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
- البذور
القيم الغذائية
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
منخفض الكربوهيدرات
خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
هذه الوصفة تحتوي على مكوّنات قد تكون ضارة لمن يعانون من حساسية تجاه الأطعمة التالية:
الحليب
البذور
عرض المكونات المناسبة لعدد...
7 حصص
مكونات الوصفة
باذنجان
2 حبة
لبن
1.5 كوب
طحينية
0.3 كوب
ثوم مهروس
2 حبة
عصير الليمون
0.3 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
لحم قطع
600 غرام
ثوم مهروس
3 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
قرفة
0.3 ملعقة طعام صغيرة
رب البندورة
2 ملعقة طعام كبيرة
بندورة مقشرة
2 حبة
خطوات الطهي
01
في مقلاة على النار، نضع السمن واللحم، ثم نضيف الفلفل الأسود، الملح، القرفة، الثوم، معجون البندورة، والبندورة المفرومة، ونخلط جيدًا.
02
في وعاء، نضع الباذنجان المشوي، ثم نضيف اللبن ونهرسه جيدًا.
03
نُضيف الملح، الثوم، والطحينية ونخلط حتى يتجانس المزيج.
04
في طبق التقديم، نضع طبقة من خليط الباذنجان واللبن، ثم نضيف خليط اللحم والبندورة.
05
نُزين الطبق باللوز المقلي والبقدونس، ويُقدّم.
