سلطة الباذنجان المشوي

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة.

نُقطّع الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.

في صينية، نضع زيت الزيتون، الفلفل الأسود، الملح، السماق، والشطة المجروشة، ونخلط المكونات جيدًا ثم نتبّل بها الباذنجان ونرتب الحبات في الصينية.

نُدخل الصينية إلى الفرن حتى ينضج الباذنجان تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا.

في وعاء، نضع دبس الرمان، زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المهروس، الملح، السماق، الشطة المجروشة، البقدونس، الزيتون الأخضر، البندورة، الفلفل الحلو، البصل الأخضر، الجوز، والنعناع، ونخلطهم جيدًا.