يقطين محشي

تحضير الأرز: نسخن الزيت، ونضيف الأرز المنقوع ونقلب. نضيف الماء الساخن والملح ونطبخ حتى ينضج.

تحمير البصل: تقلي البصل في الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً.

تحضير اللحم: نسخن الزيت، نضيف اللحم المفروم، نتبّله، ونطبخه حتى ينضج.

تحضير اليقطين المحشي: نمزج العسل، الزيت، والفلفل الأسود، وندهن به اليقطينة من الداخل.

في وعاء، نضع الأرز، الفواكه المجففة، القراصيا، الزبيب، القرفة، الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة، البهارات المشكلة، اللومي، ورق الغار، الثوم، والمكسرات. نخلط المكونات جيدًا ثم نحشو بها اليقطينة.