الباذنجان المشوي بحشوة المكدوس

في صينية الفرن، نضيف الباذنجان، الملح، والزيت النباتي حتى ينضج.

نضع قدر على النار، نضيف الجوز، الثوم المهروس، رب البندورة، عصير الليمون، الفلفل الحلو، الفلفل الحار المفروم، الماء، والملح. نخلط جيداً.

نضيف الحشوة داخل الباذنجان، ثم نضعها في طبق التقديم.